1、安全运营。负责食堂的安全生产，确保公司有关安全生产经营的政策、制度和流程的落实到位，排除运营安全隐患。
2、负责食堂员工的公司文化建设活动的开展，关心员工生活，了解员工动态，利用现有资源，合理安排。
3、成本控制。
1）做好单菜成本的控制，从菜单制定、原料采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约。
2）如实记录食堂运营成本和费用开支，做好食堂运作的成本管。
4、效益提升。
1）负责食堂日常业务运营，建立完善业务运作体系，保证业务运营效益，完成项目年度计划。
2）对食堂营运进行管理，确保营运质量，及时收集食堂各类经营信息做好经营分析和统计。
3）做好各岗位绩效考核，制定公平奖励惩罚制度，调动员工积极性。
4）掌握食堂设备信息，做好维护计划并实施。

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